網紅的藏寶箱麻婆豆腐寬粉煲
宥宥廚房小料理🐯
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經典川菜,麻婆豆腐今天來跟
大家喜歡的寬粉做個料理結合,
肉之前我是都用絞肉,但今天換成
豬五花肉片,除了口感更好以外,
對於擺盤上我覺得也蠻加分的🙏🏻。
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料理做法🍳
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薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成小塊狀,備料
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寬粉泡水約10~15分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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蒜末,蔥白,薑末,下鍋炒出香味
加入豬肉,拌炒至豬肉熟透。
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加入各一大匙豆瓣醬,紅油辣醬,
炒出香味,再加入一大匙醬油,些許紅糖,
拌炒均勻。
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再加水,稍微蓋到食材,醬汁煮至沸騰。
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寬粉泡開,瀝乾水份,再與板豆腐
下鍋拌炒均勻
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蓋上鍋蓋,轉中小火,燜煮約5～10分鐘。
(依照食材多寡調整燜煮時間)
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開鍋蓋,加入些許太白粉水勾芡,
鹽巴調味,起鍋,擺盤,完成。
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